陈晶瑜教授：呼吁餐厅主动标注预制菜
发布时间：2025-10-11 12:23:16 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。出品|网易财经智库编辑|杨倩 主编|杨泽宇网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、企业家、各个领域KO
。
*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。瑜教吁餐
出品|网易财经智库
编辑|杨倩 主编|杨泽宇
网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、厅主企业家、动标各个领域KOL，注预制菜解读时下热议的陈晶财经和社会问题。
NO.065对话中国农业大学食品科学与营养工程学院教授陈晶瑜
她解释道，仅凭出餐时间快慢进行判断会产生误判：一方面，授呼许多菜肴本身的厅主烹饪时间就很短；另一方面，餐厅的动标后厨效率与传菜流程差异巨大，有的注预制菜餐厅传菜体系非常长，菜品做好后可能经历一段时间才上桌；而有的陈晶餐厅锅气十足、炒好即上，瑜教吁餐速度反而很快。授呼因此，上菜时间与菜品是否为预制菜之间，并无必然联系。
陈晶瑜指出了一个更深层的问题：消费者本就不该背负那些并非由他们承担的鉴定责任。她坦言：“我觉得中国的消费者很辛苦”，需要自行判断农残、药残、配料表、营养成分、保质期乃至产品形态，有点过度焦虑。
她认为，讨论的焦点不应是教消费者如何辨别，而应推动商家履行告知义务，保障消费者的知情权，不能将甄别负担转嫁给消费者，最终必须通过进一步完善国家监管体系来确保信息的透明与产品的合规。
网易财经智库（微信公号：wyyjj163） 出品
网易财经智库是网易新闻打造的财经专业智库，整合网易财经原创多媒体矩阵，依托于上百位国内外顶尖经济学家的智慧成果，针对经济学热点话题，进行理性、客观的分析解读，打造有态度的前沿财经智库。欢迎来稿（投稿邮箱：cehuazu2016@163.com）。
相关文章
泰山接下来是按国内球员短板找外援，不会是外援来了，换国内球员
瞧瞧这泰山队的外援配置，按说调整起来不算难事儿，可关键就在于——您兜里还剩多少给外援发工资的钱？这事儿对引援那可是重中之重！在中超混江湖，中场和中卫必须得安排上外援大佬镇场子，其他位置，就跟搭积木似的2025-10-11
4日，在泉州威远楼广场，随着闽南味十足的高甲戏、闽南青狮精彩上演，“2022闽南美好生活嘉年华”活动正式拉开序幕。“2022闽南美好生活嘉年华”活动开幕2025-10-11
2022年春节假期，泉州各地精准把握“就地过年”文旅市场需求，有效构建“福”文化品牌体系，创新文旅服务形式，丰富文旅产品供给，营造出欢乐喜庆、文明祥和、2025-10-11
海峡网讯通讯员 郭凯）为强化所出资企业工资总额管理，规范国有企业内外收入分配，促进企业做强做优做大，泉州市国资委于2020年9月出台了《所出资企业工资总额管理规定试行）》及其实施细则。一年多来，工资管2025-10-11
阿莫林是“一个好人”，拉特克利夫爵士说。曼联主帅阿莫林或许曾期待国际比赛日期间收到俱乐部老板拉特克利夫的消息，但他等来的并非直接解约通知，而是一段看似温和却暗藏玄机的评价。“鲁本是个好人。”拉特克利夫2025-10-11
14日，市领导带队调研检查泉州公安交管及监狱等工作。市领导一行先后前往鲤城区、泉州市公安局交警支队、泉州监狱，听取古城“通功易事”和“停车换乘”交通模式2025-10-11
最新评论